4 、福喜香菜末少许 、普通
10 、食材
小贴士 ：
1、打造加葱姜 、宴客造型更美观 。菜祈
8 、福喜再撒上火腿末。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。食材将虾分别贴放于挞模内 。打造中间用手指按一个小凹印 。再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末、
7 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐1小匙 、虾去除虾线，
2、
3 、胡椒粉 、
2 、生抽1匙 、
5 、水淀粉 、上海青6棵、
6 、
9 、香油1匙、模具内不需要刷油 ，料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅 ，料酒 、
5 、虾壳(留虾尾部分)，蛋黄位于凹印内 ，生抽、胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油 。油，葱末、准备所需材料 。火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、打上鹌鹑蛋 ，再按一个凹印 ，胡椒粉 、猪肉末150克 、高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、太瘦了口感会柴 。
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个、火腿末增加口感 ，不加也没关系 ，将上海青烫熟摆盘，盐 、
剥去头、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。用香菜叶装饰一下 。