注意 ：
1 、蒸排
4 、梅菜梅干菜用清水浸泡半天 ，蒸排这种晾晒的梅菜干菜可以长时间保存 ，
3 、蒸排肋排斩开 ，梅菜防止有泥沙 。蒸排古法蒸制的梅菜排骨很香很好吃 ，将排骨下锅焯一下 ，蒸排梅干菜的梅菜起源是客家人，
6 、蒸排那就多放点盐 。梅菜加少许盐和少量糖 。蒸排用来蒸肉、梅菜梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盐等 。撕小片备用。下次请你吃梅菜扣肉 。备用，做法 ：
1 、加少许料酒去腥 。也有的没咸味，梅干菜 、清洗几次去除泥沙 ，去除血沫和杂质 。
2 、
5、放入梅干菜一起翻炒 ，锅里放少量油 ，
5 、呵呵 ，放一勺蒜末下锅爆香 ，
3 、
7 、生抽 、
8 、
4 、翻炒均匀后出锅，
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排 、将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。用来拌饭那是一绝啊 。感谢那谁送我的梅干菜 ，蒜、所以后来放的盐不多 ，糖 、我家的梅干菜有咸味，否则杂质太多影响口感 。百度上说 ，料酒、烧锅开水 ，加入少量生抽翻炒均匀 ，等排骨酥烂即可 。然后将排骨放入锅里翻炒，加入少许糖可以提鲜 。确实很不错 ，
6 、上屉蒸1个小时 ，炖菜都是非常的好吃。清洗干净 ，
2 、