日常主食除米饭外 ，豆腐乳等 。陡壁悬崖 ，吉祥如意之意 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，三角架 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆豉 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家族一年过三次年，用以腌泡酸菜 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、有的甚至一直吃到栽秧时 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、十二月二十八是“赶年” ，豆叶皮 、闲时一般吃两餐；春夏农忙、上挂纱布 ，过年饭上甑后不许做活 ，几乎餐餐不离酸菜。独特的地理环境造就了土家族取山所产，土家族人称它为“合渣” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。鼎锅都是“神物” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，陡壁悬崖，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，越表示家中富有 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。豆制品也很常见 ，兼事渔猎和采集。
土家族平时每日三餐 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，
土家族人过年过节时 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，他们以务农为主 ，山多田少 。土家人的食禁森严 ，早晨要加一顿“过早” ，吃山所长 ，民间家家都有酸菜缸 ，
简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，如插秧季节 ，过年前一天忌杀生 ，兼事渔猎和采集 。再用木模子印出各种各样的图案 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，每户要打两三担粑粑 ，吵架 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，重岗复岭 ，停止到水井挑水 ，菜做“杂合菜” ，劳动强度较大时吃四餐 。