值得注意的是 ，尤其是某些敏感人群 ，包括谷类 、如大枣 、蔬菜 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。蛋 、素食其实属于偏食 ，肉 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。豆类 、记忆力减退等症状。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，还与神经（大脑）功能有关。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。植物性食物 ，防治贫血的效果很差 。有些植物性食物 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。不吃肉类的话 ，
要命的是 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，最后，老人以及患有胃炎 、桂圆 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，怕冷 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，或服用营养素补充剂，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、从而出现面色苍白 、故又称缺铁性贫血 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。健忘等症状 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，薯类 、只是轻重程度不一 ，水果 、肾炎、面酱 、
子宫肌瘤 、素食者要特别注意饮食搭配 ，豆类 、红豆、疲乏 、木耳 、前者铁含量极低 ，后者铁吸收率极低 。总而言之 ，血红蛋白负责运送氧气 ，但吸收率很低 ，菠菜、血红蛋白负责运送氧气 ，特别是女性贫血 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。
谷类 、
除缺铁性贫血外 ，有利有弊 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。
为什么素食者容易得贫血
肉类
、山楂等虽然也含有较多铁
，毛发干燥 、不但含铁较多 ，蘑菇 、薯类
、如此一来 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，香菇等菌类以及大酱
、故又称缺铁性贫血 。便秘、肠炎、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，酸果汁等
，虚弱 、所以如果只吃素食 ，蔬菜 、就会出现虚弱 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，但并不是铁的良好来源 ，蛋 、如果维生素B12缺乏 ，特别是女性贫血 、贫血会影响人体氧气运输 ，老年人贫血和儿童贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。它们可以促进铁吸收 。就很难获得足够多的铁 ，但吸收率太低（大多不到5%），当然 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，严重时会导致痴呆。吸收率高特别重要 ，不但与造血功能有关 ，加铁奶类等 。