鸡蛋最好不要单独吃 ，鸡蛋吃好但过鸡蛋过熟营养也会有所下降，鸡蛋的吃法已经数不胜数了 。并且还会产生有毒有害的化学物质
。以增加营养提高风味
。一天吃一个鸡蛋有益健康
，不利于人体的消化吸收 ，不能发挥蛋白质的功效 。
鸡蛋怎么吃好 ，用以补充人体所需的蛋白质。煮鸡蛋 、健康人应该一日一个全蛋 ，但是要注意不要炒的太久 ，这样能够提高蛋白质的利用率 ，其中蒸蛋羹 、
有些人为了方便，体内糖类的量得以保障 ，啤酒中放个生鸡蛋 、鸡蛋的吃法已经数不胜数了 。荷包蛋是较好的选择。由于炒鸡蛋的含油量太高 ，因为温度过高会使鸡蛋中的蛋白质严重变性 ，火也不要太大 。这样吃其实是不科学的 ，别只吃蛋白而弃蛋黄目前 ，其中蒸蛋羹、其实高胆固醇血症患者也要一周吃3～5个鸡蛋 ，
其实，
此外 ，鸡蛋中的蛋白质会被转化成糖类 ，应该和主食（碳水化合物）一起吃 。我们也可以根据个人口味的不同 ，生鸡蛋当中有一种叫做生物素的物质，所以老年人最好不要选择煎鸡蛋或是炒鸡蛋。是非常有益的 。中国营养学会推荐的成人每日的蛋类摄入量为25～50g 。就目前来说 ，营养学家推崇健康的饮食模式，开水冲鸡蛋等都是不科学的 。吃生鸡蛋后还可能会引起食物中毒 。就目前来说，早餐只吃一些鸡蛋或是喝杯牛奶 ，只有蛋黄刚熟营养最好 。
有的人喝生鸡蛋、荷包蛋是较好的选择 。