民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说煮成汤水饮用，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”
。传说并被列为全国名茶 。凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰可追溯到唐朝 。单枞故后被人广为栽种 ，传说口渴难耐 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，清代，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，可见那时潮州已经大面积产茶。