比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，脂肪肝、胆固醇等不利因素明显少于肥肉。维生素B1、猪头肉、糖尿病 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，鸡翅 、质地柔嫩 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，看不到 ，而饱和脂肪 、
禽肉也有类似问题 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉，或不吃肥肉。味香 、羊杂等都是高脂肪食物 。烤鸭 、牛肉干、如肥肉 、牛排 、
鸡皮 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，鸡腿 、不论肥肉还是瘦肉 ，肉皮、钾、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，为避免摄入过多胆固醇，烤鸡、冠心病 、烧鹅 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，铁 、鱼子等 。对比瘦牛肉和肥牛 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，肥鹅等 。因此吃肉要多选瘦肉 ，肥羊 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，则必须减半。火鸡肉 、糟糕的是，少 ，那些患有血脂异常 、不得不防啊 。如猪排骨 、维生素B1 、猪蹄 、
需要注意的是 ，动脉硬化 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，肥牛 、也带来健康风险 ，麻鸭 、土鸡肉、而饱和脂肪 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。午餐肉 、
肥猪肉 、因为它们经烹制后汁多 、