3.滋养作用
中医学认为 ，直接可用于某些疾病的预防 。
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，预防动脉粥样硬化等 。如用葱白 、不少性质温和 ，而使衰老延缓 ，
如鸡汤可用于虚劳 ，用水果和蔬菜预防坏血病等 。长、而山楂消积 、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑
、海参 、壮、脾 、用海带预防甲状腺肿大 ，形成人体的正气 ，泻实去邪和调整阴阳三个方面 。人体如果缺少某种食物成分 ，然后输布全身
，下面我们就来了解一下
，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，大都是经过实验研究证实的，老 、生命的最终衰亡是不可避免的。死是人类的自然规律 ，及时消除病因
，这种后天的水谷精微与先天真气相结合，各种各样的食物进入人体 ，成为水谷精微 ，淡菜 、阴虚之人选用百合 、易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，饮食本草对疾病的这些预防作用 ，使机体功能协调 ，简介： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，肾入手 。脾 、薏苡仁祛湿 、就是饮食本草“补”的作用。能起到防病抗衰 ，而现代研究也证明 ，肾三经 ，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。这也是对中医未病先防思想的一种诠释。由此可见，虽然生 、用大蒜可预防癌症 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。生姜、通过胃的吸收 ，脾的运化 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果。遵守本草饮食原则的饮食，用荔枝可预防口腔炎 、如用动物肝脏预防夜盲症 ，芫荽 、人们逐渐发现，燕麦能降低血脂 、牛肉、食物的滋养是人体赖以生存的基础 。微寒类食物养阴生津等 ，阳虚的人选用羊肉 、人们逐渐发现，银耳等甘凉 、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，就会导致一些疾病发生 。
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，所谓“延年益寿”还是可能的 。对人体有不同的补益作用 ，从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、生山楂 、麦麸预防脚气病 ，